Schlagwort: Mizuna

Red Mizuna gehört zu den gesunden und schmackhaften fernöstlichen Blattgemüsen, die heute unter dem Namen „Asia Greens“ voll im Trend sind.
Kann als Keimsprosse auf Keimsieben wie Kresse gezogen werden.
Dann werden die jungen Blätter (Baby-Leafs) nach ca. 30 Tagen geerntet, fein geschnitten im Salat serviert oder kurz gedünstet.
Red Mizuna hat einen feinen, zarten Kohlgeschmack, ähnlich wie Stielmus oder Rübstiel und wird in Japan speziell für das beliebte Eintopfgericht Sukiyaki
Einweichzeit: ca. 6 – 8 Stunden Keimdauer: ca. 4 – 6 Tage bei ca. 20 °C Keimmethode Sprosse: Keimschale